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全国各地で出会った農家から直送される四季折々の
新鮮な素材から１つ１つ大切に手作りしています。 |
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当店ではお客様にお伝えしたいおいしさをを、最高の素材に少しだけ手を加えてお届けしています。
このページでは当店の商品を作るために探し求めた素材をご紹介いたします。 |
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風味とキレの良さが特徴の美山の牛乳。ポワン・プール・ポワンでは、その特徴を生かすためにトロトロの食感が人気の美山プリンに使用しています。
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京都市北部かやぶきの里・美山で作られている卵は産地直送なのでその新鮮さが魅力です。卵ならではの良さを、もっとも引き出せるのがロールケーキです。
菓子にこそ、素材の違いがでるのです。
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夏の定番ブルーベリー、爽やかな甘酸っぱさと鼻に抜けるブルーベリーの甘い薫りが特徴です。 京都大原のトマトと同じ生産者が無農薬栽培で作っています。
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栗をふんだんに使った秋のケーキ｢モンブラン｣に使用しています。大粒で甘みがあり、色つやが良いのが特徴です。
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明治の初め頃より温暖な気候に水はけの良い土地を利用して、みかんづくりが始まりました。有機農法で大切に作られるオレンジは、ノンワックスで皮まで美味しく頂け、苦みも少ないのでジャムに最適です。
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>>>広島・瀬戸田のオレンジジャム…￥945 |
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「晩柑（ばんかん）」とは、みかんの一種で文旦の地を引くともいわれ近年では和風のグレープフルーツとして楽しまれている果物です。愛媛県愛南町から産地直送された有機栽培のばんかんは夏の限定商品｢夏のしずく｣に使用しています。
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岡山県北部蒜山高原の広大な自然の中で生産された蒜山酪農さんのジャージー牛乳はコクの深さが特徴です。カスタードクリーム、シュークリームに使用しています。
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「甘さ」「栄養価」抜群の北海道のかぼちゃは身の黄色味も強く、とても食欲をそそるカボチャです。
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こだわりの生産者による自家配合飼料と平地飼い。自然の中で元気に育った卵です。濃厚な味わいなのに、後味はスッキリ。卵の臭みがないのでカスタードクリーム、ケーキ生地に使用しています。
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