ポワン・プール・ポワン

オールシーズン、店頭に並ぶ定番のケーキです。
選び抜かれた素材だけを使用し風味豊かに仕上げました。
ポワン・プール・ポワンが自信を持ってオススメするベーシックなケーキです。

京都美山の
本抹茶ロールケーキ

京都・宇治の高級抹茶と小豆を
贅沢に使用しました。

［原材料］卵・牛乳・バター・小麦粉・生クリーム・抹茶・小豆

1cut ￥294（税込）　1roll ￥1,470（税込）

ポワンプールポワンの
定番人気メニューである抹茶ロールケーキ

手作りならではの味を追求し、ひとつひとつを手作りしている為、
一度にたくさんは作れません。
それゆえに午前中に完売してしまい、お客様にご迷惑をおかけする時もあります。
皆さんに美味しいものを届けたい・・・
そんな気持ちの詰まった厨房の製作風景をホームページ上でご紹介します。


まずは生地作り。材料をしっかり混ぜ合わせます。		トレイに生地をゆっくり流し込みます。		へらで丁寧に生地をのばしていきます。		オーブンで焼きます。高温で短時間がポイントです。


焼き上がりました。あつあつの生地を休ませます。		待つこと4時間。トレイからスポンジをはずします。		こんな鮮やかな抹茶色のスポンジに。		抹茶クリームを均一に塗ります。


クリームの上から小豆をトッピング。		ひとつひとつ丁寧にスポンジを丸めていきます。		長いロールを3等分にカットします。		ラッピングして完了です。